CAS：142-18-7
分子式:C15H30O4
分子量:274.3963

使用方法：
1、将本品与面粉混合均匀使用。
2、将本品加入到6倍的60℃左右温水中，制成膏状后，再按比例加入使用
储运方式：
应存放于阴凉、干燥的库房内，避免与有毒和有异味的产品混放
包装规格：
20kg/箱或25kg/袋
保质期：12个月

[简介]

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，是一种亲脂性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。

[性状]

乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。

[特性]

月桂酸单甘油酯*的优点的是"不是防腐剂,胜似防腐剂”, 具有抵抗病源微生物感染的能力,安全、高效的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响, -般在pH4 ~ 8范围内均有效,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。

[应用]

面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。
于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,延长食品的保质期。
用于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。
具有抵抗病源微生物感染的能力,应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。

分子式：

单月桂酸甘油酯它既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果。应用于面包、糕点、馒头和月饼、功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

质量指标

产品包装，采用编织袋包装，每袋25kg。